【北欧的お台所レシピ】 残ったおせちを上手にリメイク! - 黒豆のクリームチーズ和え

 プロフィール

名前: オイ

フードビジネスコーディネーター、管理栄養士
北欧ライフスタイル誌の編集を経て、現在は、介護老人福祉施設で管理栄養士として勤務中。 得意ジャンルは、北欧カルチャー&ノルウェージャズ&食・農業・ライフスタイルなど。 2010年秋に引っ越して、一口のガス台を駆使する生活から脱出。 以前よりも広くなったキッチンスペースで、料理の腕前も右肩上がり……ではないが、北欧キッチンウェア収集熱は高まる一方。 

お正月も終わり、残ったおせちをつまむのも飽きてきた今日この頃。 個人的に毎年残ってしまう三大料理は、黒豆、伊達巻、栗きんとん。 この3つの料理を北欧(的)お台所でちょっとアレンジしてみました。

黒豆のクリームチーズ和え

 

 

<材料: 2人分>
黒豆 ・・・ 6つぶ程度
クリームチーズ ・・・ 50g

 

<作り方>
1. クリームチーズは室温でやわらかくしておく。

2. 良く練ってやわらかくなったクリームチーズに黒豆を加え、豆がほどよく砕けたら出来上がり!


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